Класическо Кьопоолу
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска разядка от печени патладжани и чушки, с чесън и подправки. Идеална за мезе или предястие.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани3 големи
- Червени чушки (печени)3 големи
- Чесън4-5 скилидки
- Магданоз1/2 връзка
- Олио (слънчогледово)3-4 с.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
Стъпки
- 1
Изпечете патладжаните и чушките на скара или във фурна докато кожата им се обгори добре. Оставете ги да се охладят леко, след което ги обелете и почистете от семките.
- 2
Нарежете патладжаните и чушките на ситно или ги смелете в кухненски робот до желаната консистенция.
- 3
Пасирайте или намачкайте чесъна.
- 4
Нарежете магданоза на ситно.
- 5
Смесете всички зеленчуци, чесъна и магданоза в купа. Овкусете със сол и черен пипер.
- 6
Добавете олиото и разбъркайте добре. Оставете кьопоолуто да престои поне 30 минути в хладилник преди сервиране, за да се смесят вкусовете.
