50 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Салата от печени патладжани с орехи и нар
60% автентично · Модерна Балканска
Иновативна интерпретация на класическата салата, добавяща хрупкавост от орехи и свежест от зърна нар.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани2 големи
- Орехи1/2 ч.ч.
- Зърна от нар1/4 ч.ч.
- Чесън2 скилидки
- Пресни подправки (мента/магданоз)2 с.л. нарязани
- Зехтин3 с.л.
- Лимонов сок1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Измийте патладжаните и ги набодете. Печете ги във фурна на 200°C или на скара до омекване (около 30-40 минути).
- 2
Оставете патладжаните да се охладят, обелете ги и ги намачкайте или нарежете на ситно.
- 3
Запечете леко орехите в сух тиган за няколко минути.
- 4
Смесете патладжана, пресования чесън, нарязаните пресни подправки, зехтина и лимоновия сок.
- 5
Добавете запечените орехи и зърната от нар.
- 6
Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно.
- 7
Сервирайте охладена.
