Класически кисели краставички
Традиционно ястие · Българска
Традиционни български кисели краставички, приготвени с класическа саламура и подправки за хрупкав и освежаващ вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Краставички (корнишони)2 кг
- Вода2 л
- Сол100 г
- Оцет (9%)200 мл
- Копър (пресен)1 връзка
- Чесън1 глава
- Зърна синап1 с.л.
- Черен пипер на зърна1 ч.л.
- Дафинов лист2-3 листа
Стъпки
- 1
Измийте краставичките много добре. Ако са големи, може да ги разрежете на четвъртинки по дължина.
- 2
Наредете краставичките плътно в чисти буркани.
- 3
Добавете в бурканите стръкове копър, скилидки чесън, зърна синап, черен пипер на зърна и дафинов лист.
- 4
Пригответе саламурата: кипнете водата със солта и оцета. Оставете да ври 2-3 минути.
- 5
Залейте краставичките с горещата саламура, като се уверите, че са напълно покрити.
- 6
Затворете бурканите плътно. Оставете ги на стайна температура за 2-3 дни, след което ги преместете на хладно място (мазе или хладилник).
