Традиционно кисело зеле със свинско месо
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска рецепта за кисело зеле, приготвено бавно с парчета сочно свинско месо, което го прави изключително ароматно и засищащо.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кисело зеле (глави или нарязано)1.5 кг
- Свинско месо (плешка или бут)500 г
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Чушки (сушени или пресни)2 бр.
- Доматено пюре2 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пипер на зърна5-6 бр.
- Дафинов лист2 бр.
- Олио или свинска мас3-4 с.л.
- Солна вкус
- Водаоколо 500 мл
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на хапки. Нарежете лука и морковите на ситно.
- 2
В дълбок съд или тава запечете месото с малко мазнина до златисто.
- 3
Добавете лука и морковите и задушете за няколко минути.
- 4
Ако използвате цели глави кисело зеле, изрежете сърцевината и ги напълнете със смес от нарязано зеле, месо, лук, моркови, доматено пюре, червен пипер и подправки. Ако е нарязано, смесете всички съставки в съда.
- 5
Подредете зелевите глави или сместа в тава. Добавете чушките, дафиновия лист и зърната черен пипер.
- 6
Налейте вода и олио/мас. Покрийте с фолио или капак.
- 7
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 2.5-3 часа, или докато месото и зелето омекнат напълно.
