Традиционен Боб с наденица
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска рецепта за боб яхния с пушена наденица, приготвена бавно до пълна готовност.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Зрял фасул (зърна)500 г
- Пушена наденица300 г
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Доматено пюре2 с.л.
- Чубрица1 ч.л.
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водадостатъчно
- Олио3 с.л.
Стъпки
- 1
Накиснете фасула във вода за поне 8 часа или от предната вечер. Отцедете и изплакнете.
- 2
Сварете фасула в нова вода до полуготовност (около 1 час). Отцедете, като запазите част от бульона.
- 3
Нарежете наденицата на колелца, лука на ситно, морковите на кубчета.
- 4
В дълбок съд или тенджера загрейте олиото и запържете лука до златисто.
- 5
Добавете морковите и запържете за няколко минути.
- 6
Добавете наденицата и запържете леко.
- 7
Добавете доматеното пюре, червения пипер, чубрицата и джоджена. Разбъркайте за кратко.
- 8
Върнете фасула в съда. Залейте с вода или бульон от варенето, колкото да покрие съставките.
- 9
Овкусете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън до пълна готовност на фасула и сгъстяване на ястието (около 1-1.5 часа). Разбърквайте периодично и добавяйте вода при нужда.
- 10
Сервирайте горещо.
