Пад Тай с Пиле и Кашу
60% автентично · Тайландска (адаптирана)
Креативна вариация на пад тай, която заменя традиционните фъстъци с хрупкави кашу ядки и добавя нотка на кокосово мляко за по-кремообразна текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Оризови нудли250 г
- Пилешки гърди200 г
- Яйца2 бр.
- Кълнове от боб100 г
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Тамариндова паста2 с.л.
- Рибен сос1.5 с.л.
- Захар1.5 с.л.
- Кокосово мляко50 мл
- Сок от лайм2 с.л.
- Растително масло3 с.л.
- Кашу (печени, цели)70 г
- Зелен лук2 стръка
- Пресни листа кориандърза гарнитура
- Сол
- Черен пипер
- Водаза накисване
Стъпки
- 1
Накиснете оризовите нудли в топла вода, докато омекнат. Отцедете.
- 2
Нарежете пилешкото месо на тънки ивици. Накълцайте лука и чесъна. Нарежете зеления лук.
- 3
В купа смесете тамариндовата паста, рибения сос, захарта, кокосовото мляко и сока от лайм. Разбъркайте добре.
- 4
Загрейте 1 с.л. масло в уок. Запържете пилешкото месо до златисто. Извадете.
- 5
Добавете още 1 с.л. масло. Запържете лука и чесъна за кратко. Добавете яйцата и ги разбъркайте, докато се сготвят. Извадете.
- 6
Добавете останалото масло. Сложете нудлите в тигана. Залейте с приготвения сос. Разбъркайте добре.
- 7
Върнете пилешкото месо и яйцата в тигана. Добавете кълновете от боб и зеления лук. Разбъркайте за 1-2 минути.
- 8
Сервирайте пад тая, поръсен обилно с цели кашу ядки, пресни листа кориандър и резен лайм.
