Баски чийзкейк с лимон и малини
60% автентично · Фюжън
Креативна вариация на класическия Баски чийзкейк, обогатена със свежестта на лимон и плодовата нотка на малини.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Крема сирене1 кг
- Захар280 г
- Яйца6 големи
- Тежка сметана (35% масленост)500 мл
- Лимонова кораот 1 лимон
- Пресни малини150 г
- Солщипка
Стъпки
- 1
Загрейте фурната до 220°C. Подгответе форма с хартия за печене.
- 2
В голяма купа разбийте крема сиренето със захарта и солта до гладка смес.
- 3
Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
- 4
На тънка струйка добавете тежката сметана и лимоновата кора, като бъркате непрекъснато.
- 5
Внимателно добавете пресните малини към сместа и разбъркайте леко, за да не се разпаднат.
- 6
Изсипете сместа във формата.
- 7
Печете в загрятата фурна за 45-55 минути, или докато повърхността стане тъмнокарамелизирана и центърът леко трепери.
- 8
Оставете чийзкейка да се охлади напълно на стайна температура, след което го приберете в хладилника за поне 4 часа.
- 9
Сервирайте студен, по желание с допълнителни пресни малини.
