Класическа баклава с орехи
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска баклава, приготвена с фини кори за баница, обилно напълнена с натрошени орехи и полята със сладък сироп. Класически десерт за специални поводи.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кори за баница1 пакет (около 12-14 листа)
- Орехи, натрошени500 г
- Масло, разтопено250 г
- Захар400 г (за сиропа)
- Вода300 мл (за сиропа)
- Лимонов сок1 с.л. (за сиропа)
- Канела1 ч.л. (по желание)
- Карамфил, смлян1/4 ч.л. (по желание)
Стъпки
- 1
Загрейте фурната на 180°C. Намазнете тава за печене.
- 2
Смесете натрошените орехи с канела и карамфил (ако използвате).
- 3
Разтопете маслото.
- 4
Вземете един лист кора за баница, намажете го обилно с разтопено масло. Покрийте с втори лист и отново намажете с масло. Повторете, докато получите слой от 4-5 листа.
- 5
Разпределете половината от ореховата смес върху листата.
- 6
Покрийте с още 4-5 намазани с масло листа.
- 7
Разпределете останалата орехова смес.
- 8
Покрийте с последните 4-5 листа, като всеки намазвате обилно с масло.
- 9
Нарежете баклавата на желаните форми (ромбове или квадрати) преди печене.
- 10
Печете в загрятата фурна за около 40-50 минути, или докато стане златистокафява и хрупкава.
- 11
Докато баклавата се пече, пригответе сиропа: В тенджера смесете захарта, водата и лимоновия сок. Оставете да заври и варете на умерен огън за около 10 минути, докато се сгъсти леко.
- 12
Извадете баклавата от фурната и веднага я залейте горещия сироп.
- 13
Оставете баклавата да попие сиропа напълно, поне няколко часа или най-добре за една нощ, преди сервиране.
