Рибена чорба по Добруджански
85% автентично · Българска
Регионална вариация на рибена чорба от Добруджа, която често включва добавка на ориз или булгур за по-плътна консистенция и специфични подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Прясна риба (щука, сом или друга речна риба)600 гр
- Моркови2 бр
- Лук1 глава
- Чушка (зелена или червена)1 бр
- Доматен сос3 с.л.
- Ориз или булгур50 гр
- Червен пипер1 ч.л.
- Джинджифил (пресен)1 см парче
- Лимонов сокот 1/2 лимон
- Пресни подправки (копър, магданоз)за поръсване
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода1.5 л
Стъпки
- 1
Почистете и нарежете рибата на парчета. Сварете я в подсолена вода. Извадете рибата, прецедете бульона.
- 2
Нарежете лука, морковите и чушката на ситно.
- 3
В тенджера задушете лука, добавете морковите и чушката. След няколко минути добавете доматения сос и червения пипер.
- 4
Залейте със прецедения бульон. Добавете ориза или булгура и настъргания джинджифил. Варете докато оризът/булгурът и зеленчуците омекнат.
- 5
Върнете рибата в чорбата. Оставете да къкри за 10 минути.
- 6
Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Сервирайте гореща, поръсена с пресни подправки.
