100 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Пълнени чушки с боб по тракийски
80% автентично · Българска (Тракия)
Регионален вариант на пълнените чушки с боб, обогатен с допълнителни зеленчуци като патладжан и чубрица за характерен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Чушки за пълнене8 бр.
- Зрял боб300 г
- Лук2 глави
- Моркови1 бр.
- Патладжан1/2 бр.
- Доматен сос100 мл
- Олио50 мл
- Чубрица1 връзка
- Магданоз1/2 връзка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза доливане
Стъпки
- 1
Накиснете и сварете боба до полуготовност. Отцедете.
- 2
Нарежете лука, морковите и патладжана на ситно. Запържете ги в олиото до омекване.
- 3
Добавете сварения боб към зеленчуците. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязана чубрица. Разбъркайте.
- 4
Почистете чушките от семките и ги напълнете със сместа.
- 5
Подредете чушките в тава. Добавете доматения сос и долейте вода.
- 6
Печете в загрята фурна на 180°C за около 50-60 минути.
- 7
Поръсете с пресен магданоз и чубрица преди сервиране.
