75 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Свинска кавърма по родопски
80% автентично · Българска (Родопска)
Регионален вариант на свинската кавърма, обогатен с гъби и подправки, характерни за Родопския край.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка)500 г
- Лук2 глави
- Чушки (зелени)1 бр.
- Гъби (печурки или диви)200 г
- Домати1 бр.
- Чесън3 скилидки
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пипер1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Мазнина (олио)40 мл
- Вода или бульон150 мл
- Чубрица или мащерка1 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на хапки.
- 2
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера.
- 3
Запържете месото до златисто.
- 4
Добавете нарязания лук и чушки, задушете.
- 5
Прибавете нарязаните гъби и гответе докато пуснат водата си и започнат да се запържват.
- 6
Добавете нарязания домат, чесън, червен пипер, черен пипер, сол и чубрица/мащерка.
- 7
Налейте водата или бульона, разбъркайте.
- 8
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 50-60 минути, докато месото и гъбите омекнат.
- 9
Сервирайте гореща.
