Пиле с ориз по тракийски
80% автентично · Българска (Тракийска)
Регионална вариация на пиле с ориз, обогатена с ароматни подправки и сушени плодове, характерни за Тракия.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки бутчета800 гр
- Ориз (басмати или дългозърнест)300 гр
- Лук1 глава
- Сушени кайсии50 гр
- Стафиди30 гр
- Пилешки бульон700 мл
- Олио40 мл
- Канела1/2 ч.л.
- Кимион1/4 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Орехи (за поръсване)30 гр
Стъпки
- 1
Запържете пилешките бутчета до златисто в олиото. Извадете ги и ги оставете настрана.
- 2
В същата мазнина запържете ситно нарязания лук до златисто.
- 3
Добавете ориза и го запържете за кратко.
- 4
Добавете подправките - канела, кимион, сол, черен пипер.
- 5
Върнете пилето в тенджерата. Добавете сушените кайсии и стафидите.
- 6
Залейте с горещия пилешки бульон. Разбъркайте.
- 7
Прехвърлете всичко в тава за печене. Покрийте с фолио.
- 8
Печете в загрята на 190°C фурна за около 50-60 минути, или докато оризът е готов и пилето крехко.
- 9
Махнете фолиото и печете още 10 минути.
- 10
Поръсете с нарязани орехи преди сервиране.
