Класически патешки бутчета на фурна
Традиционно ястие · Българска
Традиционни, сочни и ароматни патешки бутчета, изпечени до златисто-кафява коричка с хрупкава кожа. Класическо ястие, идеално за празнична трапеза.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патешки бутчета4 бр.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Червен пипер1 ч.л.
- Чесън3-4 скилидки
- Мащерка2-3 стръка
- Моркови2 бр.
- Лук1 глава
- Бяло вино100 мл
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Подгответе патешките бутчета: измийте ги и ги подсушете добре. Направете плитки разрези по кожата, без да засягате месото.
- 2
Овкусете бутчетата обилно със сол, черен пипер и червен пипер от всички страни.
- 3
Напълнете разрезите по кожата със ситно нарязан чесън и листа от мащерка.
- 4
В тава нарежете морковите на едри парчета и лука на четвъртинки. Поставете ги на дъното на тавата.
- 5
Поставете патешките бутчета върху зеленчуците с кожата нагоре.
- 6
Налейте бялото вино и водата в тавата.
- 7
Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио.
- 8
Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 2 часа.
- 9
Махнете фолиото и увеличете температурата на 200°C. Печете още 20-30 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава.
- 10
Извадете от фурната, оставете да почине за 10 минути преди сервиране.
