Класическа печена пуйка с плънка от хляб и билки
Традиционно ястие · Българска
Традиционна рецепта за печена пуйка, пълнена със смес от стар хляб, лук, целина, ябълки и ароматни билки, печена до златисто кафяво.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пуйка1 бр. (около 5-6 кг)
- Стар хляб500 г
- Лук2 глави
- Целина (стъбла)3 стръка
- Ябълки2 бр.
- Масло100 г
- Пилешки бульон250 мл
- Пресни билки (мащерка, салвия, розмарин)2 с.л. нарязани
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза печене
Стъпки
- 1
Накиснете хляба във вода, след което го изстискайте добре.
- 2
Задушете нарязания лук, целина и ябълки в маслото до омекване.
- 3
Смесете накиснатия хляб със задушените зеленчуци, билките, сол и пипер.
- 4
Напълнете пуйката с приготвената смес.
- 5
Запечатайте отворите на пуйката.
- 6
Поставете пуйката в тава, намажете с масло, посолете и поръсете с пипер.
- 7
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 3-4 часа (или 30 минути на всеки 500 г), като периодично поливате с бульон или вода.
- 8
Покрийте с фолио, ако започне да прегаря.
- 9
Оставете да почине преди да нарежете.
