Mezinárodní inspirace

Inspirace francouzskou kuchyní s přidáním červeného vína a tymiánu do klasického hovězího vývaru. Nudle jsou domácí, ale vývar má bohatší, komplexnější chuť.

Hovězí kosti (např. z morku) · Hovězí maso (např. krk, plec) · Mrkev · Petržel (kořen)

Variace na klasický vídeňský řízek, kde se používá telecí nebo vepřové maso, obalené v klasickém trojobalu a podávané s citronem a kapary pro svěží chuť.

Vepřová panenka nebo kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka