Hlavní chody

Tradiční Caesar salát s křupavým římským salátem, grilovaným kuřecím masem, krutony, parmazánem a klasickým dresinkem z ančovičkové pasty, česneku a dijonské hořčice.

Římský salát · Kuřecí prsa · Starší bílý chléb · Vejce (žloutky)

Sytější varianta dušené kapusty obohacená o kousky uzeného masa a podávaná s domácími bramborovými noky.

Hlávkové zelí · Uzené maso (např. bůček, krkovice) · Cibule · Sádlo

Tradiční české pečené brambory s cibulí a česnekem, křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Ideální jako příloha nebo samostatné jídlo.

Brambory · Cibule · Česnek · Olej (slunečnicový nebo řepkový)

Klasické švestkové knedlíky z tvarohového těsta, plněné čerstvými švestkami a obalené ve strouhance osmažené na másle. Tradiční a oblíbený dezert nebo hlavní chod.

Hladká mouka · Tvaroh · Vejce · Sůl

Kreativní variace chlupatých knedlíků, kde je do těsta přidáno jemně nasekané uzené maso pro bohatší chuť a zajímavější texturu.

Syrové brambory · Hladká mouka · Vejce · Uzené maso (např. slanina, šunka)

Slaná varianta bramborových knedlíků, kde je do těsta vmícháno jemně nasekané uzené maso. Skvělá jako hlavní chod nebo sytá příloha.

vařené brambory · hrubá mouka · uzené maso (např. špek, slanina) · vejce

Vepřová panenka v kombinaci s bohatou houbovou omáčkou a sladkokyselými brusinkami, inspirovaná tradičními chutěmi.

Vepřová panenka · Čerstvé houby (např. žampiony, hlíva) · Cibule · Smetana ke šlehání (30%)

Tradiční pečená vepřová panenka marinovaná s česnekem a čerstvými bylinkami, šťavnatá uvnitř s křupavou kůrkou.

Vepřová panenka · Olivový olej · Česnek · Čerstvý rozmarýn

Kreativní variace na telecí řízek s křupavou krustou z čerstvých bylinek a strouhanky. Dodává řízku svěží aroma a zajímavou texturu.

Telecí kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka

Zjednodušená verze telecího řízku, kde se maso obaluje jen v mouce a vejci a rychle smaží. Ideální pro rychlou večeři.

Telecí kýta · Hladká mouka · Vejce · Sůl

Klasický vídeňský řízek z telecího masa, obalený v trojobalu a smažený dozlatova. Podává se s citronem a tradičními přílohami.

Telecí kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka

Moderní variace kuřecích špízů s osvěžující sladko-kyselou glazurou z medu a citronu.

Kuřecí prsa · Cherry rajčátka · Med · Citronová šťáva

Zjednodušená verze kuřecích špízů připravená rychle na pánvi, ideální pro rychlou večeři.

Kuřecí prsa · Cibule · Paprika (různé barvy) · Olej

Tradiční české kuřecí špízy marinované v pikantní směsi a grilované do zlatova. Podávané s opečenou zeleninou.

Kuřecí prsa · Cibule · Paprika (různé barvy) · Olej

Kreativní variace na klasický smažený hermelín, doplněná o sladkokyselou brusinkovou omáčku a voňavý rozmarýn.

Hermelín (sýr) · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka

Tradiční český smažený sýr, křupavý zvenku a krásně roztékající se uvnitř. Podává se s tatarskou omáčkou a hranolky.

Hermelín (sýr) · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka

Variace na klasický vídeňský řízek, kde se používá telecí nebo vepřové maso, obalené v klasickém trojobalu a podávané s citronem a kapary pro svěží chuť.

Vepřová panenka nebo kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka

Jednodušší varianta vepřového řízku, kde se maso po naklepání a krátkém osmažení dusí ve vlastní šťávě s trochou vývaru nebo vody. Je šťavnatější a lehčí.

Vepřová plec nebo kýta · Hladká mouka · Olej nebo máslo na smažení · Voda nebo vývar

Klasický smažený vepřový řízek obalený v trojobalu, křupavý a zlatavý. Podává se tradičně s bramborovým salátem nebo vařenými brambory.

Vepřová kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka

Autentický vídeňský řízek z telecího masa, tenký, křehký a jemně osmažený. Tradičně se podává s citronem a bramborovým salátem.

Telecí kýta nebo plec · Hladká mouka · Vejce · Jemná strouhanka