Škvarky s kmínem a majoránkou
85% autentické · Česká
Tradiční škvarky obohacené o aromatické koření. Kmín a majoránka dodávají škvarkům zajímavější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřové sádlo (plecko, bůček)1 kg
- Voda100 ml
- Sůl1 lžička
- Drcený kmín1 lžička
- Sušená majoránka1 lžička
Postup
- 1
Vepřové sádlo nakrájejte na kostky o velikosti cca 2-3 cm.
- 2
Vložte kostky sádla do hrnce, přidejte vodu a sůl.
- 3
Na středním ohni pomalu zahřívejte, dokud se sádlo nezačne rozpouštět. Poté snižte teplotu na minimum a nechte pomalu škvařit asi 2-3 hodiny, občas promíchejte.
- 4
Asi 30 minut před koncem škvaření přidejte drcený kmín a majoránku. Promíchejte.
- 5
Jakmile se kostky sádla zmenší a začnou zlátnout, zvyšte na chvíli teplotu, aby se škvarky dopeklý a byly křupavé.
- 6
Škvarky sceďte přes jemné síto nebo plátno. Sádlo si uschovejte.
- 7
Škvarky nechte vychladnout na papírové utěrce.
