Tradiční česnekový naan
Tradiční jídlo · Indická
Klasický indický plochý chléb pečený v tandooru, s výraznou česnekovou chutí a jemnou texturou. Ideální jako příloha k indickým kari.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka2 hrnky
- Jogurt (bílý, plnotučný)1/2 hrnku
- Droždí (sušené)1 lžička
- Cukr1 lžička
- Sůl1 lžička
- Voda (teplá)1/4 hrnku
- Česnek (čerstvý)4 stroužky
- Ghee (přepuštěné máslo)2 lžíce
- Čerstvý koriandr (nasekaný)2 lžíce
Postup
- 1
Smíchejte droždí, cukr a teplou vodu. Nechte 5-10 minut odstát, dokud nevzejde kvásek.
- 2
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte jogurt a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto. Hněťte asi 5-7 minut.
- 3
Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na 4-6 dílů. Z každého dílu vyválejte tenký placku (asi 0.5 cm silnou).
- 5
Na pánvi rozehřejte trochu ghee. Opečte placky z obou stran dozlatova a dokud se neobjeví bubliny.
- 6
Mezitím, co se naan opéká, smíchejte jemně nasekaný česnek s rozpuštěným ghee. Potřete opečený naan touto směsí a posypte čerstvým koriandrem.
