Smash Burger s Karamelizovanou Cibulkou
Tradiční jídlo · Americká
Variace smash burgeru s bohatou chutí karamelizované cibule, která dodává sladkost a hloubku klasickému zážitku.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mleté hovězí maso (80/20)300 g
- Housky na burgery (brioche)2 ks
- Cibule1 velká, nakrájená na plátky
- Plátky švýcarského sýra2 ks
- Máslo1 lžíce
- Olivový olej1 lžíce
- Dijon hořčice1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Na pánvi na středním ohni rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte pomalu asi 20-25 minut, dokud není zlatohnědá a sladká. Osolte a opepřete.
- 2
Rozdělte maso na 2 porce. Vytvarujte kuličky. Osolte a opepřete.
- 3
Rozpalte jinou pánev nebo litinovou desku na vysokou teplotu.
- 4
Položte kuličky masa na pánev a ihned je silně zmáčkněte špachtlí.
- 5
Opékejte 1-2 minuty, dokud není spodní strana křupavá. Osolte a opepřete vrchní stranu.
- 6
Otočte, položte švýcarský sýr a opékejte další 1-2 minuty.
- 7
Opečte housky. Potřete spodní housku Dijon hořčicí, přidejte karbanátek se sýrem a navrch dejte karamelizovanou cibuli. Přiklopte horní houskou.
