Klasický pekanový koláč
Tradiční jídlo · Americká
Tradiční americký pekanový koláč s bohatou, sladkou náplní plnou pekanových ořechů, zapečenou v křehkém těstě.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka250 g
- studené máslo125 g
- ledová voda3-4 lžíce
- sůl1/2 lžičky
- vejce3 ks
- světlý třtinový cukr150 g
- kukuřičný sirup180 ml
- rozpuštěné máslo50 g
- vanilkový extrakt1 lžička
- pekanové ořechy250 g
Postup
- 1
Na těsto smíchejte mouku a sůl. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a prsty nebo v robotu zpracujte na drobenku.
- 2
Postupně přidávejte ledovou vodu, dokud se těsto nespojí. Zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- 3
Předehřejte troubu na 190 °C. Těsto rozválejte a vložte do koláčové formy. Okraje upravte.
- 4
V míse prošlehejte vejce, třtinový cukr, kukuřičný sirup, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
- 5
Vmíchejte pekanové ořechy.
- 6
Nalijte náplň do připraveného těsta.
- 7
Pečte 15 minut na 190 °C, poté snižte teplotu na 175 °C a pečte dalších 40-50 minut, dokud náplň neztuhne a okraje těsta nezezlátnou.
- 8
Nechte zcela vychladnout před krájením.
