Palak Paneer s Koriandrovým Twistem
70% autentické · Indická / Fusion
Variace Palak Paneer s přídavkem čerstvého koriandru a limetkové šťávy pro svěžejší a pikantnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- čerstvý špenát500 g
- sýr paneer250 g
- cibule1 střední
- rajčata1 střední
- zázvor1 lžíce strouhaného
- česnek3 stroužky nasekané
- zelené chilli papričky1 dle chuti
- rostlinný olej2 lžíce
- římský kmín1 lžička
- kurkuma1/2 lžičky
- koriandr mletý1 lžička
- garam masala1/2 lžičky
- čerstvý koriandr1/2 svazku nasekaného
- limetková šťáva1 lžíce
- jogurt (na ozdobu, volitelné)dle potřeby
- sůldle chuti
- černý pepřšpetka
Postup
- 1
Špenát krátce blanšírujte, zchlaďte, sceďte a rozmixujte na pyré. Vmíchejte většinu nasekaného čerstvého koriandru (část si nechte na ozdobu).
- 2
Paneer nakrájejte na kostky.
- 3
V hrnci rozehřejte olej. Přidejte římský kmín.
- 4
Přidejte nakrájenou cibuli a smažte dozlatova.
- 5
Přidejte zázvor, česnek a zelené chilli. Smažte asi minutu.
- 6
Přidejte nakrájené rajče, kurkumu, mletý koriandr a sůl. Vařte do zhoustnutí.
- 7
Vlijte špenátovou směs a promíchejte. Vařte 5 minut.
- 8
Přidejte kostky paneeru a garam masalu. Vařte 3 minuty.
- 9
Vmíchejte limetkovou šťávu. Podle chuti dosolte a opepřete.
- 10
Podávejte ozdobené zbytkem čerstvého koriandru a případně trochou jogurtu.
