Dal Tadka s rajčaty a cibulí
85% autentické · Indická
Variace Dal Tadka obohacená o čerstvá rajčata a cibuli pro komplexnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Čočka Toor Dal (převážně)1 hrnek
- Voda3 hrnky
- Sůldle chuti
- Ghee nebo olej2 lžíce
- Kmín (celý)1 lžička
- Hořčičná semínka (celá)1/2 lžičky
- Asafoetida (hing)1/4 lžičky
- Cibule (jemně nasekaná)1/2
- Rajčata (jemně nasekaná)1 střední
- Zázvor (jemně nasekaný)1 lžička
- Česnek (jemně nasekaný)2 stroužky
- Zelené chilli papričky (nakrájené)1
- Kurkuma1/4 lžičky
- Koriandr (čerstvý, nasekaný)2 lžíce
Postup
- 1
Propláchněte čočku Toor Dal pod tekoucí vodou.
- 2
V hrnci smíchejte propláchnutou čočku, 3 hrnky vody a kurkumu. Vařte do měkka (cca 20-25 minut).
- 3
Mezitím v jiné pánvi rozehřejte ghee nebo olej na středním ohni.
- 4
Přidejte kmín, hořčičná semínka a asafoetidu. Nechte zapraskat.
- 5
Přidejte nasekanou cibuli a smažte dozlatova.
- 6
Přidejte nasekaný zázvor, česnek, zelené chilli papričky a nasekaná rajčata. Smažte, dokud rajčata nezměknou a olej se nezačne oddělovat.
- 7
Přidejte tuto směs (tadku) k uvařené čočce. Osolte a dobře promíchejte.
- 8
Vařte ještě 5 minut, aby se chutě propojily.
- 9
Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte horké.
