Luštěniny

Kreativní variace dhalu s přidáním kokosového mléka pro krémovější texturu a limetky pro svěží chuť.

Červená čočka · Voda · Kokosové mléko · Cibule

Zjednodušená verze čočkového dhalu, která je rychlejší na přípravu, ale stále plná chuti.

Červená čočka · Voda · Zázvorovo-česneková pasta · Rostlinný olej

Tradiční indický pokrm z červené čočky, vařený s aromatickým kořením a bylinkami, podávaný jako hustá kaše.

Červená čočka · Voda · Cibule · Česnek

Klasická a sytá cizrnová polévka s rajčaty, zahuštěná rozmixovanou cizrnou a ochucená kořenovou zeleninou a česnekem. Ideální pro chladné dny.

Cizrna (suchá) · Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) · Cibule · Mrkev

Variace Dal Tadka obohacená o čerstvá rajčata a cibuli pro komplexnější chuť.

Čočka Toor Dal (převážně) · Voda · Sůl · Ghee nebo olej

Zjednodušená verze klasického Dal Tadka s použitím červené čočky, která se vaří rychleji.

Červená čočka (Masoor Dal) · Voda · Sůl · Rostlinný olej nebo Ghee

Tradiční indická čočka vařená do měkka a ochucená aromatickým tadka (smažené koření).

Čočka Toor Dal (převážně) · Voda · Sůl · Ghee (přepuštěné máslo)

Kreativní variace chana masala s přidáním kokosového mléka pro jemnější a krémovější chuť, inspirovaná kuchyní jižní Indie.

Cizrna (suchá nebo konzervovaná) · Cibule · Česnek · Zázvor (čerstvý)

Zjednodušená verze klasického chana masala, která využívá konzervovanou cizrnu pro rychlou přípravu.

Cizrna (konzervovaná) · Cibule · Česnek · Rajčatové pyré

Tradiční severoindické kari z cizrny v pikantní rajčatovo-cibulové omáčce s aromatickým kořením.

Cizrna (suchá) · Cibule · Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) · Česnek

Variace šouletu obohacená o chuť uzeného kolena a přidanou zeleninu pro svěžejší chuťový profil.

Kroupy · Sušený hrách · Uzené vepřové koleno · Mrkev

Zjednodušená verze šouletu s kratší dobou přípravy, ideální pro všední den. Využívá předvařený hrách a kroupy pro úsporu času.

Předvařené kroupy · Předvařený sušený hrách · Vepřové plecko · Uzená klobása

Klasický český šoulet připravený pomalým dušením vepřového masa, uzenin a luštěnin. Bohatá a sytá pochoutka.

Kroupy · Sušený hrách · Vepřové plecko · Hovězí hrudí

Moderní vegetariánská variace na fazole na kyselo, která nahrazuje uzeninu uzeným tofu a přidává čerstvou zeleninu pro odlehčení a chuť.

Sušené bílé fazole · Uzené tofu · Cibule · Červená paprika

Tradiční české fazole na kyselo, připravené z namočených sušených fazolí, zahuštěné jíškou a dochucené octem a česnekem. Podávané s uzeninou.

Sušené bílé fazole · Uzená klobása · Cibule · Hladká mouka

Moderní vegetariánská variace na klasický hrách na kyselo, kde uzené tofu nahrazuje maso a přidává se restovaná zelenina pro svěžest a barvu.

Loupaný půlený hrách · Uzené tofu · Cibule · Česnek

Zjednodušená verze hrachu na kyselo, která využívá konzervovaný hrách nebo rychlejší způsob vaření. Stále si zachovává charakteristickou chuť.

Loupaný půlený hrách · Cibule · Hladká mouka · Olej

Tradiční české jídlo z loupaného půleného hrachu, zahuštěné jíškou a dochucené octem a majoránkou. Podává se s opečenou cibulkou a často s uzeným masem.

Loupaný půlený hrách · Uzená vepřová žebra nebo bůček · Cibule · Hladká mouka

Variace na klasickou čočku na kyselo obohacená o chuť uzeného masa, které dodává pokrmu hloubku a sytost.

Čočka (hnědá nebo zelená) · Uzené maso (např. bůček, krkovice) · Cibule · Česnek

Zjednodušená verze klasické čočky na kyselo, která je hotová za kratší dobu. Používá méně kroků a zahušťuje se přímo čočkou.

Čočka (předvařená nebo konzervovaná) · Cibule · Ocet (kvasný) · Majoránka