Tradiční pistáciový cheesecake
Tradiční jídlo · Italská
Klasický pečený cheesecake s bohatou krémovou náplní a výraznou pistáciovou chutí, na křehkém sušenkovém základu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Smetanový sýr (Philadelphia)600 g
- Cukr krupice200 g
- Vejce3 ks
- Smetana ke šlehání (33%)150 ml
- Mleté pistácie150 g
- Vanilkový extrakt1 lžička
- Máslo100 g
- Sušenky (např. máslové)250 g
- Sůlšpetka
Postup
- 1
Rozdrťte sušenky na jemnou drť a smíchejte s rozpuštěným máslem a špetkou soli. Směs rovnoměrně natlačte na dno dortové formy (průměr 24 cm). Dejte do lednice.
- 2
V míse vyšlehejte smetanový sýr s cukrem do hladka. Postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém.
- 3
Přidejte smetanu ke šlehání, vanilkový extrakt a mleté pistácie. Jemně promíchejte, dokud se vše nespojí.
- 4
Nalijte náplň na připravený sušenkový základ.
- 5
Pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 50-60 minut, nebo dokud okraje neztuhnou a střed zůstane lehce roztřesený.
- 6
Vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte cheesecake pomalu vychladnout v troubě asi hodinu. Poté nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě a následně v lednici alespoň 4 hodiny (ideálně přes noc).
- 7
Před podáváním ozdobte nasekanými pistáciemi.
