Brownies s chilli a mořskou solí
70% autentické · Fusion
Netradiční variace klasických brownies, která kombinuje sladkost čokolády s jemnou pikantností chilli a slaným dotekem mořské soli pro komplexní chuťový zážitek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Máslo200 g
- Hořká čokoláda (alespoň 70%)180 g
- Cukr krupice180 g
- Vejce3 ks
- Vanilkový extrakt1 lžička
- Hladká mouka90 g
- Neslazené kakao40 g
- Sůl1/4 lžičky
- Kajenský pepř nebo chilli prášek1/4 - 1/2 lžičky (podle chuti)
- Mořská sůl (hrubozrnná)1 lžička (na posypání)
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte formu (cca 20x20 cm) vymazáním a vyložením pečicím papírem.
- 2
Ve vodní lázni rozpusťte máslo a nalámanou hořkou čokoládu. Míchejte do hladka.
- 3
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny (cca 2 minuty).
- 4
Přilijte čokoládovou směs a vanilkový extrakt k vaječné směsi, jemně promíchejte.
- 5
Smíchejte mouku, kakao, sůl a chilli prášek.
- 6
Suché ingredience vmíchejte do mokré směsi, jen dokud se nespojí.
- 7
Těsto rozetřete do formy a rovnoměrně posypte hrubozrnnou mořskou solí.
- 8
Pečte 25-30 minut. Střed by měl zůstat mírně vlhký.
- 9
Nechte zcela vychladnout před krájením.
