160 minčas
Středníobtížnost
12Porce
—Hodnocení
Skořicové rolky s kardamomem a pomerančovou kůrou
75% autentické · Nordická/Fusion
Aromatická variace klasických skořicových rolle s přídavkem kardamomu a pomerančové kůry pro osvěžující chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- čerstvé droždí25 g
- cukr krupice75 g
- sůl1/2 lžičky
- máslo100 g
- mletá skořice1.5 lžíce
- mletý kardamom1 lžička
- hnědý cukr100 g
- pomerančová kůra1 lžíce, jemně nastrouhaná
- vejce1 ks
- cukr moučka100 g
- voda2-3 lžíce
Postup
- 1
Připravte těsto stejně jako u klasických skořicových rolle, ale do mouky přidejte mletý kardamom.
- 2
Těsto nechte kynout asi 1 hodinu.
- 3
Na náplň smíchejte skořici, hnědý cukr, kardamom a pomerančovou kůru.
- 4
Vykynuté těsto rozválejte, potřete rozpuštěným máslem a posypte náplní.
- 5
Srolujte, nakrájejte na 12 plátků a nechte 30 minut kynout.
- 6
Předehřejte troubu na 200 °C. Rolky potřete rozšlehaným vejcem.
- 7
Pečte 15-20 minut dozlatova.
- 8
Připravte polevu z moučkového cukru a vody. Polevou potřete teplé rolky.
