Tradiční citronový tart
Tradiční jídlo · Francouzská
Klasický francouzský citronový tart s křehkým máslovým těstem a bohatou, osvěžující citronovou náplní.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka250 g
- Máslo125 g
- Cukr moučka50 g
- Vejce1 ks
- Citronová kůra1 ks
- Citronová šťáva150 ml
- Cukr krupice150 g
- Vejce3 ks
- Máslo100 g
- Sůlšpetka
Postup
- 1
Na těsto smíchejte mouku, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a rychle zpracujte na drobenku. Přidejte vejce a rychle vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- 2
Troubu předehřejte na 180°C. Těsto rozválejte a vyložte jím formu na tart (průměr cca 24 cm). Dno propíchejte vidličkou.
- 3
Pečte naslepo (s pečicím papírem a zátěží) asi 15 minut. Poté odstraňte zátěž a pečte dalších 5-7 minut dozlatova.
- 4
Mezitím připravte náplň: v míse smíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu, cukr krupici a vejce. Vymíchejte do hladka.
- 5
Přidejte na kostičky nakrájené máslo a krátce promíchejte.
- 6
Náplň nalijte do předpečeného korpusu.
- 7
Pečte při 160°C asi 20-25 minut, dokud náplň neztuhne. Nechte vychladnout.
- 8
Před podáváním můžete lehce pocukrovat.
