Přibližný odhad AI
Klasický čočkový salát s pečenou zeleninou
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a sytý salát z hnědé čočky a sezónní kořenové zeleniny, pečené do měkka a lehce karamelizované. Zálivka z octa a oleje dodává svěžest.
Suroviny
- Hnědá čočka250 g
- Mrkev2 střední
- Petržel (kořen)1 střední
- Celer (bulva)1/4 menší
- Cibule1 velká
- Česnek2 stroužky
- Olivový olej4 lžíce
- Vinný ocet2 lžíce
- Hořčice (plnotučná)1 lžička
- Čerstvá petrželkahrst
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Čočku propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 20-25 minut). Sceďte a nechte vychladnout.
- 2
Zeleninu (mrkev, petržel, celer) a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky cca 1,5 cm. Česnek nasekejte najemno.
- 3
Zeleninu a cibuli smíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
- 4
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25-30 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne lehce karamelizovat. Nechte vychladnout.
- 5
V misce smíchejte vychladlou čočku s pečenou zeleninou a cibulí.
- 6
V malé misce prošlehejte zbývající olivový olej, vinný ocet, hořčici, sůl a pepř. Vznikne zálivka.
- 7
Zálivku nalijte na salát a promíchejte. Přidejte nasekaný česnek a nasekanou petrželku. Ještě jednou promíchejte.
- 8
Nechte salát alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
