Přibližný odhad AI
Tradiční bramborová polévka s houbami
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká bramboračka s kousky hub a brambor, zahuštěná jíškou a ochucená majoránkou.
Suroviny
- brambory500 g
- sušené houby30 g
- cibule1 ks
- česnek2 stroužky
- mrkev1 ks
- petržel (kořen)1 ks
- hladká mouka2 lžíce
- sádlo nebo olej2 lžíce
- majoránka1 lžička
- kmín1/2 lžičky
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
- voda nebo vývar1.5 l
- petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Sušené houby namočte do teplé vody na minimálně 30 minut.
- 2
Cibuli a česnek nasekejte najemno. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
- 3
V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej, přidejte cibuli a osmahněte dozlatova. Přidejte česnek, kmín a krátce restujte.
- 4
Zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně za stálého míchání přilévejte studenou vodu nebo vývar, aby se nevytvořily hrudky.
- 5
Přidejte nakrájené brambory, mrkev, petržel a scezené (ale nevylévejte nálev!) houby. Zalijte vodou z hub a případně dolijte čistou vodou nebo vývarem do požadované konzistence.
- 6
Polévku přiveďte k varu, poté ztlumte oheň a vařte asi 20-25 minut, dokud brambory a zelenina nezměknou.
- 7
Vmíchejte majoránku, dochuťte solí a pepřem. Nechte ještě chvíli provařit.
- 8
Podávejte horké, ozdobené nasekanou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
