Přibližný odhad AI
Tradiční hovězí polévka s masovými knedlíčky
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká polévka s jemnými hovězími knedlíčky v bohatém vývaru, doplněná zeleninou.
Suroviny
- Hovězí kližka300 g
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Cibule1 ks
- Bobkový list2 ks
- Nové koření3 kuličky
- Celý černý pepř5 kuliček
- Vejce1 ks
- Hladká mouka50 g
- Mléko2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobuhrst
- Voda2 l
Postup
- 1
Hovězí maso očistěte, nakrájejte na větší kusy a dejte vařit do hrnce s vodou. Přidejte celou cibuli, bobkový list, nové koření a celý pepř. Vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- 2
Mezitím očistěte a nakrájejte na kostičky mrkev, petržel a celer.
- 3
Když je maso měkké, vyjměte ho z vývaru. Zeleninu přidejte do vývaru a vařte doměkka (asi 15-20 minut).
- 4
Uvařené maso jemně umelete nebo najemno nasekejte. V misce smíchejte mleté maso s vejcem, mlékem a hladkou moukou. Osolte a opepřete. Vytvořte malé knedlíčky.
- 5
Do vroucího zeleninového vývaru opatrně vkládejte masové knedlíčky. Vařte je asi 5-7 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- 6
Polévku dochuťte solí a pepřem. Podávejte horkou, posypanou čerstvou nasekanou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
