Přibližný odhad AI
Tradiční slepičí polévka s játrovými knedlíčky
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká slepičí polévka s domácími játrovými knedlíčky, vařená pomalu pro plnou chuť vývaru.
Suroviny
- Slepice (nebo kuře)1 kg
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Cibule1 ks
- Bobkový list2 ks
- Nové koření3 ks
- Celý černý pepř10 ks
- Sůldle chuti
- Voda2.5 l
- Játra (kuřecí nebo vepřová)200 g
- Strouhanka50 g
- Vejce1 ks
- Majoránka1 lžička
- Petrželová nať (na ozdobu)hrst
Postup
- 1
Slepici očistěte, dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
- 2
Seberte pěnu, přidejte očištěnou zeleninu (mrkev, petržel, celer, cibuli), bobkový list, nové koření a celý pepř.
- 3
Osolte a vařte na mírném ohni minimálně 2-3 hodiny, dokud maso není měkké.
- 4
Maso a zeleninu vyjměte, vývar sceďte.
- 5
Maso oberte z kostí a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu nakrájejte na kostičky nebo plátky.
- 6
Na knedlíčky: Játra rozmixujte najemno, smíchejte se strouhankou, vejcem, majoránkou a solí. Vytvořte malé knedlíčky.
- 7
Knedlíčky vhoďte do vroucího vývaru a vařte asi 5-7 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- 8
Do polévky vraťte maso a zeleninu, prohřejte a podávejte posypané čerstvou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
