Klassisk Levergryde med Bacon
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og velsmagende dansk levergryde, hvor blød stegt lever blandes med sprødstegt bacon, løg og en cremet sovs. Serveres typisk med kartofler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kalvelever500 g
- Bacon i tern150 g
- Løg2 stk
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Oksebouillon3 dl
- Piskefløde1 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Persille til pyntfrisk
Trin
- 1
Skær leveren i mundrette stykker. Rens og hak løgene.
- 2
Steg bacontern sprøde på en pande. Tag bacon af panden og læg til side.
- 3
Svits løgene i baconfedtet på panden, til de er bløde og gyldne.
- 4
Tag løgene af panden og læg dem til side sammen med bacon.
- 5
Smelt smørret på panden. Vend leverstykkerne i mel, salt og peber.
- 6
Brun leveren hurtigt på alle sider ved høj varme. Undgå at overstege.
- 7
Tag leveren af panden.
- 8
Tilsæt oksebouillon til panden og kog den op, mens du skraber bunden fri for stegesky.
- 9
Pisk fløden i og lad sovsen simre et par minutter, til den tykner let.
- 10
Vend lever, løg og bacon tilbage i sovsen. Varm forsigtigt igennem.
- 11
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille.
