Hurtig Tun Tataki med Ponzu
80% autentisk · Japansk-inspireret
En hurtigere version af tun tataki, hvor en færdiglavet ponzusauce bruges for at spare tid, men stadig leverer en frisk og syrlig smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tunfisk (sashimi-grade)400g
- Hvide sesamfrø50g
- Sorte sesamfrø50g
- Ponzu sauce6 spsk
- Forårsløg (finthakket)2 stk
- Neutral olie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Dup tunfiskestykkerne tørre med køkkenrulle. Krydr dem let med salt og sort peber.
- 2
På en flad tallerken blandes hvide og sorte sesamfrø.
- 3
Vend tunfiskestykkerne grundigt i sesamblandingen.
- 4
Varm neutral olie op på en pande ved høj varme. Steg tunfiskestykkerne i ca. 30-45 sekunder på hver side, indtil de er stegte på ydersiden, men stadig rå indeni.
- 5
Tag tunfisken af panden og lad den hvile et par minutter.
- 6
Skær tunfisken i skiver.
- 7
Anret tunfisken på tallerkener, dryp rigeligt med ponzu sauce over og drys med finthakkede forårsløg.
