Klassisk Grillet Fjeldørred med Brunet Smør og Citron
Traditionel ret · Nordisk
En tidløs klassiker, hvor frisk fjeldørred grilles til perfektion og serveres med et rigt, nøddeagtigt brunet smør og et strejf af syrlig citron. Enkel, men elegant.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fjeldørred4 stk (ca. 300g hver)
- Smør100 g
- Citron1 stk
- Frisk dild1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens og tør fjeldørrederne grundigt. Krydr indvendigt og udvendigt med salt og peber.
- 2
Forvarm grillen til medium-høj varme.
- 3
Grill fjeldørrederne i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt og skallerne nemt slipper kødet.
- 4
Imens fisken griller, smelt smørret på en lille pande ved medium varme. Lad det simre, indtil det får en nøddeagtig duft og en gyldenbrun farve. Pas på det ikke brænder på.
- 5
Tag fisken af grillen. Anret på et serveringsfad.
- 6
Dryp det brunede smør over fisken. Pynt med citronskiver og frisk dild.
