30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Marineret Makrel
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med frisk makrel marineret i en syrlig eddikelage med løg og krydderier. Serveres ofte kold som frokostret eller forret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Frisk makrel4 stk
- Eddike (klar)2 dl
- Vand1 dl
- Sukker1 dl
- Løg2 stk
- Laurbærblade3-4 stk
- Peberkorn1 tsk
- Salt1 tsk
- Sort peber½ tsk
Trin
- 1
Rens makrellen, fjern hoved og hale, og skær den i portionsstykker.
- 2
Kog eddike, vand, sukker, laurbærblade, peberkorn og salt op i en gryde. Lad det simre i 5 minutter.
- 3
Skær løgene i tynde skiver.
- 4
Læg makrelstykkerne i et fad, og fordel løgskiverne over.
- 5
Hæld den varme lage over fisken, så den dækker helt. Sørg for, at laurbærblade og peberkorn også fordeles.
- 6
Lad fisken trække i lagen i køleskabet i mindst 24 timer, gerne 48 timer, før servering. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
