Klassisk Pæretærte
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk pæretærte med en sprød mørdej, saftige pærer og en let sødme. Perfekt til dessert eller kaffe.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel250 g
- koldt smør125 g
- sukker50 g
- æg1 stk
- salt1 knivspids
- vand1-2 spsk
- modne pærer4-5 stk
- citronsaft1 spsk
- kanel1 tsk
- stødt kardemomme½ tsk
- flormelis til pyntefter behov
Trin
- 1
Lav mørdejen: Smuldr koldt smør i hvedemel og sukker. Tilsæt æg og salt, og saml dejen hurtigt med koldt vand, hvis nødvendigt. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 2
Forbered pærerne: Skræl, fjern kernehus og skær pærerne i tynde både. Vend dem med citronsaft, kanel og kardemomme.
- 3
Rul dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Prik bunden med en gaffel.
- 4
Fordel pærebådene tæt i tærteformen.
- 5
Bag tærten ved 190°C i ca. 35-40 minutter, eller indtil mørdejen er gylden og sprød, og pærerne er møre.
- 6
Lad tærten køle lidt af og drys med flormelis før servering.
