Klassiske Kammuslinger med Smør og Hvidløg
Traditionel ret · Dansk
En tidløs klassiker, hvor friske kammuslinger steges gyldne i smør med et strejf af hvidløg og persille. Serveres simpelt for at fremhæve kammuslingernes naturlige sødme.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Friske kammuslinger500g
- Usaltet smør50g
- Hvidløgsfed2 stk
- Frisk persille1 bundt
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Dup kammuslingerne helt tørre med køkkenrulle. Krydr dem generøst med salt og peber.
- 2
Hak hvidløg fint og hak persillen groft.
- 3
Opvarm halvdelen af smørret på en pande ved middelhøj varme, indtil det bruser.
- 4
Steg kammuslingerne i ca. 1,5-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og netop gennemstegte. Undgå at overfylde panden; steg dem eventuelt ad flere omgange.
- 5
Tag kammuslingerne af panden og læg dem til side.
- 6
Tilsæt resten af smørret til panden. Når det er smeltet, tilsæt hvidløg og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.
- 7
Tilsæt citronsaft og hakket persille til panden. Rør det sammen.
- 8
Hæld smør-hvidløgssaucen over de stegte kammuslinger lige før servering.
