Klassisk Lakseburger
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og saftig lakseburger lavet med frisk laks, serveret i en blød briochebolle med klassisk tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Frisk laksefilet uden skind og ben600 g
- Æg1 stk
- Pankorasp eller rasp3 spsk
- Frisk dild, finthakket2 spsk
- Citronskal, fintrevet1 tsk
- Salt1 tsk
- Friskkværnet sort peber½ tsk
- Olivenolie eller smør til stegning2 spsk
- Briocheboller4 stk
- Salatblade4 stk
- Tomatskiver4 stk
- Rødløg i tynde skiver½ stk
- Remoulade4 spsk
Trin
- 1
Hak laksen groft med en kniv eller kør den kort i en foodprocessor, så den stadig har lidt tekstur.
- 2
Bland den hakkede laks med æg, pankorasp, dild, citronskal, salt og peber i en skål. Rør det forsigtigt sammen, til det lige netop er blandet.
- 3
Form farsen til 4 lige store laksebøffer.
- 4
Varm olien eller smørret på en pande ved middel varme. Steg laksebøfferne i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
- 5
Rist briochebollerne let på panden eller i en brødrister.
- 6
Saml burgerne: Læg et salatblad på bunden af hver bolle, efterfulgt af en laksebøf, tomatskiver og rødløg. Top med remoulade og burgerbollens top.
