30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtige Georgiske Aubergineruller med Krydderurtefyld
70% autentisk · Georgisk-inspireret
En simplificeret version af georgiske aubergineruller, hvor fokus er på friske krydderurter og en hurtig tilberedning.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Aubergine3 mellemstore
- Frisk koriander1 stor bundt
- Frisk persille1 lille bundt
- Hvidløg2 fed
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olivenolietil stegning
Trin
- 1
Skær auberginerne i tynde, lange strimler. Steg dem hurtigt i olivenolie på en pande, indtil de er møre. Lad dem køle lidt af.
- 2
Hak koriander og persille meget fint. Knus hvidløg og bland det med krydderurterne, citronsaft, salt og peber.
- 3
Fordel en lille mængde af krydderurteblandingen på hver aubergine-strimmel og rul dem sammen.
- 4
Anret rullerne på et fad og server straks.
