Klassisk Kålsuppe med Kødboller
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og hjertevarmende dansk kålsuppe med saftige hjemmelavede kødboller, der simrer i en smagfuld bouillon med masser af kål og grøntsager.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvidkål1/2 hoved
- Hakket svinekød400 g
- Løg1 stort
- Gulerødder2 stk
- Porre1 stk
- Bouillon (okse eller grøntsag)1.5 liter
- Æg1 stk
- Rasp2 spsk
- Persille (hakket)2 spsk
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Smør eller olie til stegning1 spsk
Trin
- 1
Snit hvidkålen fint. Skræl og skær gulerødder i skiver eller tern. Rens og snit porren i skiver.
- 2
Hak løget fint. Bland det hakkede svinekød med æg, rasp, hakket persille, salt og peber. Form faste kødboller.
- 3
Brun kødbollerne let på en pande med smør eller olie. Tag dem af panden.
- 4
Svits evt. det hakkede løg i gryden, tilføj kål, gulerødder og porre. Hæld bouillon over.
- 5
Bring suppen i kog og lad den simre i ca. 20 minutter, til grøntsagerne er møre.
- 6
Tilsæt kødbollerne til suppen og lad dem koge med i ca. 10-15 minutter, til de er gennemkogte.
- 7
Smag suppen til med salt og peber.
