30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Peberfrugtsuppe
70% autentisk · Dansk
En forenklet version af peberfrugtsuppen, der er hurtig at lave uden at gå på kompromis med smagen. Perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Røde peberfrugter4 stk
- Løg1 mellemstort
- Grøntsagsbouillon750 ml
- Madlavningsfløde1 dl
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Græskarkernertil pynt
Trin
- 1
Rens peberfrugterne og skær dem i mindre stykker. Pil og hak løget.
- 2
Varm olien i en gryde og svits løget et par minutter. Tilsæt peberfrugt og svits yderligere 2 minutter.
- 3
Hæld bouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 15 minutter, til peberfrugterne er møre.
- 4
Blend suppen glat med en stavblender.
- 5
Rør madlavningsfløden i suppen og varm den igennem uden at koge. Smag til med salt og peber.
- 6
Server suppen varm, pyntet med ristede græskarkerner.
