20 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Rucolasalat med Pære, Valnødder og Blåskimmelost
75% autentisk · Fusion
En mere intens version af den klassiske salat, hvor den skarpe blåskimmelost komplementerer pærens sødme og valnøddernes bitterhed. En sofistikeret smagsoplevelse.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rucola150 g
- Modne pærer2 stk
- Valnødder75 g
- Blåskimmelost (f.eks. Gorgonzola eller Roquefort)75 g
- Olivenolie4 spsk
- Æblecidereddike2 spsk
- Honning1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Rist valnødderne på en tør pande og lad dem køle af. Hak dem groft.
- 2
Skyl og tør rucolaen. Kom den i en stor skål.
- 3
Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde både.
- 4
Smuldr blåskimmelosten groft.
- 5
Pisk olivenolie, æblecidereddike og honning sammen. Smag til med salt og peber.
- 6
Vend rucola og pære sammen i skålen. Tilsæt dressingen og vend forsigtigt.
- 7
Fordel salaten på tallerkener. Drys med smuldret blåskimmelost og hakkede valnødder.
- 8
Server straks.
