Hvid Bønnecreme med Rosmarin og Hvidløg
80% autentisk · Middelhavsinspireret
En aromatisk variant af hvid bønnecreme, hvor rosmarin og ristet hvidløg giver en dybere smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tørrede hvide bønner (f.eks. cannellini)400g
- Hvidløg1 helt hoved
- Frisk rosmarin2 kviste
- Olivenolie5 spsk
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skær toppen af hvidløgshovedet, dryp med lidt olivenolie, og pak det ind i folie. Bag i ca. 30-40 minutter, indtil blødt.
- 2
Læg de tørrede bønner i blød natten over og kog dem møre som beskrevet i den klassiske opskrift. Dræn, men gem kogevand.
- 3
Pres det bagte hvidløg ud af skrællen. Blend de kogte bønner med det bagte hvidløg, 4 spsk olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- 4
Hak bladene fra en rosmarinkvist fint og blend dem i cremen. Tilsæt kogevand efter behov for konsistens.
- 5
Smag til med salt og peber.
- 6
Server cremen, dryppet med den resterende olivenolie og pyntet med en frisk rosmarinkvist.
