Klassiske Bagels
Traditionel ret · Amerikansk
Traditionelle, kogte og derefter bagte bagels med en sej krumme og en let sprød skorpe. Perfekt til morgenmad eller frokost.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Gær7g
- Malt sirup2 spsk
- Salt1 tsk
- Vand300ml
- Bagepulver (til kogning)1 spsk
Trin
- 1
Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt malt sirup og salt.
- 2
Tilsæt melet gradvist og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk (ca. 10 minutter).
- 3
Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.
- 4
Del dejen i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en kugle og lad dem hvile i 10 minutter.
- 5
Rul hver kugle ud til en pølse og form den til en ring. Lad dem efterhæve i 15 minutter.
- 6
Bring en stor gryde med vand og bagepulver i kog. Kog bagels i ca. 1 minut på hver side.
- 7
Forvarm ovnen til 220°C. Læg de kogte bagels på en bageplade.
- 8
Bag bagels i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
