Klassiske Gulerodsbrud
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, bløde og saftige gulerodsbrud, perfekte til morgenmad eller som en sød snack. De er let krydrede og har en dejlig duft af kanel og kardemomme.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Gulerødder, revne200 g
- Mælk, lunken2.5 dl
- Gær25 g
- Sukker100 g
- Smør, blødt100 g
- Æg1 stk
- Kanel1 tsk
- Kardemomme0.5 tsk
- Salt0.5 tsk
- Æg til pensling1 stk
- Flormelis til pyntefter behov
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk i en stor skål. Tilsæt sukker og lad det stå et par minutter.
- 2
Tilsæt revne gulerødder, blødt smør, æg, kanel, kardemomme og salt. Rør det sammen.
- 3
Tilsæt gradvist hvedemel, og ælt dejen godt, indtil den er smidig og slipper skålens sider.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.
- 5
Slå dejen ned, og form den til 12 boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- 6
Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- 7
Pensl bollerne med sammenpisket æg.
- 8
Bag bollerne ved 180°C i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
- 9
Lad bollerne køle af på en rist. Drys med flormelis før servering.
