Klassisk Fiskesuppe med Kokosmælk
Traditionel ret · Nordisk
En rig og cremet fiskesuppe med kokosmælk, fyldt med friske fiskestykker og aromatiske grøntsager. En sand klassiker, der varmer sjælen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvid fisk (f.eks. torsk, sej)400 g
- Rejer150 g
- Muslinger200 g
- Kokosmælk400 ml
- Fiskefond500 ml
- Løg1 stk
- Gulerødder2 stk
- Bladselleri2 stilke
- Porre1 stk
- Hvidløg2 fed
- Smør2 spsk
- Frisk dild1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Rens og skær grøntsagerne i små tern. Hak hvidløg fint.
- 2
Smelt smør i en stor gryde ved middel varme. Svits løg, gulerødder, bladselleri og porre, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsæt hvidløg og svits et minut mere.
- 4
Hæld fiskefond og kokosmælk i gryden. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i 15 minutter.
- 5
Skær fisken i mundrette stykker. Tilsæt fisk, rejer og muslinger til suppen.
- 6
Lad suppen simre forsigtigt i 5-8 minutter, eller indtil fisken er gennemtilberedt og muslingerne har åbnet sig. Kassér eventuelle lukkede muslinger.
- 7
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk hakket dild.
