Klassisk Hvid Kyllingechili
Traditionel ret · Mexicansk-amerikansk
En autentisk og cremet hvid kyllingechili med møre kyllingestykker, hvide bønner og en rig, krydret base. Perfekt til en hyggelig aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Hvide bønner (f.eks. cannellini eller great northern)2 dåser (ca. 800g)
- Grønne chilis (f.eks. poblano eller jalapeño)2 stk
- Hvidløg4 fed
- Løg1 stort
- Kyllingebouillon1 liter
- Cremefraiche eller græsk yoghurt200g
- Spidskommen1 tsk
- Koriander (frisk)en håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Steg kyllingebrystet i lidt olie, indtil det er gennemstegt. Lad det køle af og riv det derefter i strimler.
- 2
Hak løg og finthak hvidløg og grønne chilis.
- 3
Svits løg i gryden, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og chilis og svits et minut mere.
- 4
Tilsæt spidskommen, salt og peber. Rør godt.
- 5
Hæld kyllingebouillonen i gryden og bring det i kog.
- 6
Tilsæt de drænede hvide bønner og det revne kyllingekød.
- 7
Lad chilien simre i 20-30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
- 8
Rør cremefraiche eller græsk yoghurt i lige inden servering. Varm forsigtigt op uden at koge.
- 9
Server chilien varm, pyntet med frisk koriander.
