Klassisk Bang Bang Kylling
Traditionel ret · Kinesisk-amerikansk
En autentisk version af den populære Bang Bang Kylling, med sprødstegte kyllingestykker vendt i en cremet, krydret og let sødlig sauce. Serveres typisk med ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Majsstivelse100g
- Æg2
- Vegetabilsk olietil friturestegning
- Mayonnaise150ml
- Sriracha sauce2 spsk
- Sødet kondenseret mælk1 spsk
- Risvinseddike1 tsk
- Sesamolie1 tsk
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Ingefær1 tsk, revet
- Forårsløg2, hakket til pynt
- Ristede sesamfrø1 spsk til pynt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær kyllingebrystet i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.
- 2
Pisk æggene sammen i en skål. Vend kyllingestykkerne i majsstivelse, derefter i æg, og til sidst igen i majsstivelse for at skabe et sprødt ydre.
- 3
Varm rigeligt vegetabilsk olie op i en wok eller dyb pande til 175°C. Frituresteg kyllingestykkerne i portioner, indtil de er gyldne og gennemstegte (ca. 5-7 minutter). Dræn på køkkenrulle.
- 4
Mens kyllingen steger, lav saucen: Bland mayonnaise, sriracha, sødet kondenseret mælk, risvinseddike, sesamolie, hvidløg og ingefær i en skål. Smag til med salt og peber.
- 5
Vend de friturestegte kyllingestykker forsigtigt i saucen, så de er jævnt dækket.
- 6
Anret kyllingen på et fad, drys med hakkede forårsløg og ristede sesamfrø. Server straks, gerne med kogte ris.
