Fransk

En kreativ fortolkning af ratatouille, hvor grøntsagerne karamelliseres i en form og derefter bages med butterdej, ligesom en klassisk Tarte Tatin.

Aubergine · Courgette · Røde peberfrugter · Tomater

En traditionel provencalsk grøntsagsret, hvor grøntsagerne sauteres separat og derefter simrer sammen for at bevare deres individuelle smag og tekstur.

Aubergine · Courgette · Røde peberfrugter · Gule peberfrugter

Den originale Quiche Lorraine fra Lorraine-regionen i Frankrig, lavet med en sprød butterdej, en cremet æggemasse, røget bacon og gruyèreost.

Hvedemel · Koldt smør · Isvand · Æg

En dyb og rig løgsuppe, langsomt simret for at fremhæve løgenes sødme, toppet med ristet brød og smeltet ost.

Smør · Olivenolie · Gule løg · Hvidløg

En tidløs fransk klassiker, hvor friske muslinger dampes i hvidvin med aromatiske grøntsager og urter. Serveres traditionelt med pommes frites.

Friske blåmuslinger · Tør hvidvin · Smør · Skalotteløg