Vodka Pasta med Krydret Pølse og Ricotta
60% autentisk · Italiensk-amerikansk fusion
En kreativ drejning på vodka pasta, der tilføjer krydret italiensk pølse og cremet ricotta for ekstra smag og tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rigatoni400g
- Krydret italiensk pølse200g
- Løg1 lille
- Hvidløg2 fed
- Flåede tomater400g
- Vodka45ml
- Piskefløde100ml
- Ricotta ost100g
- Frisk persilleen lille håndfuld
- Chiliflager½ tsk
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog rigatoni al dente i saltet vand.
- 2
Mens pastaen koger, fjern skindet fra pølsen og smuldr den i en varm pande med olivenolie. Steg, indtil den er brunet og sprød. Tag pølsen af panden og læg til side.
- 3
I samme pande, svits finthakket løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt flåede tomater, chiliflager og lad det simre i 5 minutter.
- 5
Hæld vodkaen i og lad den koge ind i et par minutter.
- 6
Tilsæt piskefløde og lad saucen simre, indtil den tykner. Smag til med salt og peber.
- 7
Dræn pastaen og vend den i saucen. Tilsæt den stegte pølse og vend forsigtigt ricottaosten i.
- 8
Server straks, pyntet med frisk persille.
